Interview de Fabien, un Aveyronnais d'adoption à Paris...

Il parait que tu as un gros faible pour le plateau de l'Aubrac, pourquoi?

D’abord pour les vastes plaines couleurs "jaune paille" sans un fil électrique à l'horizon… On a le sentiment d'être parfois seul au monde.

Pour la beauté des maisons en pierre massives, typiques de la région.

Et pour la qualité des produits régionaux… La gastronomie a une grande importance dans ma vie (je viens du milieu de l'Hôtellerie Restauration), on y mange tellement bien! Une bonne entrecôte accompagnée d'aligot au Laguiole!

Quels sont les meilleurs moments pour découvrir la région?

De la fin du printemps à la fin de l'été (Mai à Septembre), pour les couleurs et les températures agréables évidemment.

Mais en plein hiver aussi! Cette région est superbe sous la neige, Laguiole se transforme en station de ski en hiver.

Pour ceux qui ont envie de randonner sans non plus ne faire que cela... Tu nous dis quoi?

Que c'est accessible à tout le monde, j'y ai randonné avec ma fille de 4 ans donc il y en a pour tous niveaux.

Désormais avec les portables on peut télécharger les plans des randonnées dans la région très facilement, j'utilise Maps.me par exemple. Il y a de nombreux point de vue (cascades, plaines) également accessible en quelques mètres ou centaines de mètres

Pour les plus motivés, le chemin de Compostelle traverse une grande partie du plateau de l'Aubrac.

En amoureux, tu as de belles adresses?

Mon choix romantique-raffiné: le restaurant Bras à Laguiole

Et ma préférence romantique-champêtre: une baguette, du bon fromage, un couteau (Laguiole de préférence), du jambon de pays, on s'installe en haut d'une colline surplombant le plateau de l'Aubrac et on admire le paysage!

Si tu devais nous surprendre par une activité, ce serait...?

Essayez le parapente! Outre l’adrénaline, mes paysages vus du haut sont encore plus beaux!