Quels plats goûter à Zanzibar ?

 

 

 

Quand on dit Zanzibar, forcément on pense aux épices... L'histoire même de l'île est imprégnée de la cardamome, du poivre, des clous de girofle, etc.

 

Impossible donc de partir en voyage à Zanzibar sans goûter quelques uns des plats qui sont le reflet des peuples qui s'y sont succédés, rencontrés.

 

 

Voici notre conseil de plats:

 

> Le Pilau:

C'est un plat emblématique de Zanzibar, dans lequel l'influence indienne ne fait aucun doute. La viande est cuite dans tout un assortiment d'épices zanzibarites, d'oignons, de pommes de terre... et de lait de coco! On cuit ensuite le riz dans le même plat ayant servi à cuire la viande, pour l'imprégner des saveurs. Végétariens s'abstenir, bon appétit aux autres!

 

> Le Spice cake (non pas le space cake...), le "gâteau aux épices":

Quand on voit arriver dans son assiette une tranche épaisse et d'un beau brun roux, on sait que l'explosion de saveurs est proche... Cannelle, noix de muscade, clous de girofle, chocolat... Ce n'est normalement pas très sucré.

 

 

> Le Sorpotel:

Les influences portugaise et indienne sont présentes dans ce plat en sauce. Un heureux métissage!  La viande, souvent  du poulet ou de l'agneau, est bouillie et ensuite cuite dans une sauce riche en épices et légèrement vinaigrée. Délicieux et riche, parfait après une journée d'aventures à travers l'île!

 

> Les Mishhaki:

Non, pas d'influence japonaise cette fois... Ces brochettes de cubes de viande marinée et de petits légumes sont proposées aussi bien dans les restaurants que par des vendeurs de rue dans Stone Town. Directement sorties du grill, on souffle dessus et on se régale...

 

Si vous avez le palais gourmand, la gastronomie à Zanzibar vous enchantera...