Vous rêviez depuis toujours de découvrir l'Argentine ? Lui aussi...
On a testé pour vous
Vous rêviez depuis toujours de découvrir l'Argentine ? Lui aussi...
21 Apr 2021
par
Stéphanie Taupin
Raphaël, notre Chef de destination, est intarissable lorsqu'il commence à parler de l'Argentine. Il nous ouvre son monde pour quelques conseils... avant d'en parler tranquilamente de vive voix!
Tu as vécu plusieurs années en Argentine. A ton arrivée, quels paysages t'ont le plus marqué?
L'Argentine c'est très grand, le plus marquant c'est l'espace, à perte de vue...
L'Argentine c'est très grand, le plus marquant c'est l'espace, à perte de vue...
Ceux de la Patagonie au sud sont impressionnants par la beauté des glaciers et le Perito Moreno en est l'un des plus connus, et ceux du NOA (Nord Ouest Argentin) et de la région de Salta et de Jujuy, avec le côté pré-cordillère et ses palettes de couleurs qu'elles offrent que ce soit la Serranía de Hornocal ou la colline aux 7 couleurs.
Que trouves-tu d'attachant dans cette région du nord Ouest Argentin ?
Ce sont les populations qui vivent dans la pré-cordillère des Andes. Ils sont les descendants des grands empires des Andes, perpétuant les traditions et vivant en harmonie avec leur environnement au cœur des Quebradas comme celle de Cafayate.
S'il n'y avait qu'une région à visiter pour profiter des paysages sauvages, laquelle recommanderais-tu ?
Que trouves-tu d'attachant dans cette région du nord Ouest Argentin ?
Ce sont les populations qui vivent dans la pré-cordillère des Andes. Ils sont les descendants des grands empires des Andes, perpétuant les traditions et vivant en harmonie avec leur environnement au cœur des Quebradas comme celle de Cafayate.
S'il n'y avait qu'une région à visiter pour profiter des paysages sauvages, laquelle recommanderais-tu ?
La Patagonie offre de grands espaces sauvages, on peut aller découvrir le parc national Los Glaciares et ses glaciers. Faire du Trekking à El Chalten au pied de du célèbre cerro Fitz Roy, ou observer simplement la beauté d'un glacier, celui de l'Uppsala reste impressionnant par sa taille malgré les effets du réchauffement climatique.
Le nord-ouest lui regorge de salar d'altitude (déserts de sel) comme celui de Salinas Grandes ou celui de Tolar Grande, de villages pré-andins marqués par l'histoire et au charme colonial comme Tilcara, Purmamarca ou Cachi, des montagnes colorées donnant un avant goût de l'Altiplano. Prendre une location de voiture et parcourir la Quebrada de humahuaca offre un dépaysement total, au-dessus des 2000m d'altitude dans des paysages parfois lunaires.
Les choix sont difficiles, donc combien de jours conseilles-tu pour avoir une bonne vision du pays?
Pour un voyage en Argentine, il faut bien compter au minimum 15 jours car encore une fois le pays est grand et les déplacements sont longs.
Il est parfois plus simple de parcourir une région, puis d'autres lors d'un prochain voyage. On peut aller plusieurs fois en Argentine, tout en faisant un voyage différent à chaque fois!
Tu proposes parfois de combiner Argentine et Chili, pourquoi?
Le Chili et l'Argentine sont deux pays liés par leur géographie. Ils ont plus de 5000 km de frontière commune, et ce n'est pas parce que c'est la frontière d'un pays qui commence que la nature s'arrête. Il est facile de passer d'un pays à l'autre. C'est parfois dommage après avoir visité les glaciers de l'Argentine, de ne pas découvrir ceux du Chili qui sont relativement proches.
S'il n'y avait qu'une recette à rapporter d'Argentine, laquelle serait-elle pour toi? Tu la cuisines encore parfois?
Je pourrais parler de la traditionnelle empanada, ce chausson fourré...
Tu proposes parfois de combiner Argentine et Chili, pourquoi?
Le Chili et l'Argentine sont deux pays liés par leur géographie. Ils ont plus de 5000 km de frontière commune, et ce n'est pas parce que c'est la frontière d'un pays qui commence que la nature s'arrête. Il est facile de passer d'un pays à l'autre. C'est parfois dommage après avoir visité les glaciers de l'Argentine, de ne pas découvrir ceux du Chili qui sont relativement proches.
S'il n'y avait qu'une recette à rapporter d'Argentine, laquelle serait-elle pour toi? Tu la cuisines encore parfois?
Je pourrais parler de la traditionnelle empanada, ce chausson fourré...
Mais je reste sur le locro. Typique du nord de l'Argentine, c'est le plat des grandes traditions et du pauvre.... Il se compose de haricots blancs, maïs, chorizo, couenne de porc, lardons, plats de côtes... Un vrai régal parfois compliqué à préparer en l'absence de certains ingrédients en France, mais en hiver j'aime bien le cuisiner.
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